Cilek Receli

Çilek Reçeli

Malzeme :
1 kg kokulu Çilek, 1 limon suyu, 1 kg şeker

Yapılışı :
Çilekleri bir kaptan diğerine aktarmak sureti ile 3-4 defa iyice yıkayınız.(Ezilmemelerine dikkat ederek) Saplarını ayırınız. Şekeri üzerine bir parmak geçecek kadar su ile ateşe koyup kaynatınız. Şurup koyulaşınca Çilekleri içine atınız. Çileklerle şurup 3-4 taşım kaynayınca tencereyi ateşden indiriniz. 4-5 saat bekletiniz. "Çileklerin" suyunu bırakması ve bir miktar şekerli suyu bünyelerine almaları için. Tekrar tencereyi ateşe koyup orta hararetde ki ateşde Reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. Kıvamının olamsına yakın bir limon suyunu sıkıp 3-4 taşım daha kaynatıp ateşden alın. Köpüğünü temizleyip Kavanozlara boşaltın. Soğunca kapaığnı kapatıp serince yerde saklayınız...

Kategori: Kadın
Wed, 31 Oct 2007

Cikolatali ve Soslu Cheesecake

Çikolatalı ve Soslu Cheesecake

  Malzemeler


· 4 paket kakaolu bisküvi
· 200 gr margarin
· Üzeri için: 2 paket labne peyniri
· 1 su bardağı süzme yoğurt
· 1 paket toz kremşanti
· 1 su bardağı süt
· 1 bardağı iri kıyılmış çikolata

Yapılışı


Kek tabanı için, margarini eritip ılıtın. Bisküvileri ufalayıp robota alın. Margarini ilave edip ezin. Çukur bir kaba alıp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kelepçeli kalıbı yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru kalıbın içine elinizle bastırarak yayın. Buzlukta 15 dakika bekletin.

Kremşantiyi 1 bardak sütle katılaşıncaya kadar çırpın. Buzlukta 15 dakika bekletin. Peynir ve yoğurdu başka bir kapta çırpıp buzdolabında 10 dakika bekletin. Kremşantiye ekleyip iyice yedirinceye kadar çırpın.

Peynirli karışımın yarısını kek tabanının üzerine döküp kıyılmış çikolatayı serpiştirin. Kalan peynirli karışımı ekleyip spatula ile düzeltin. Buzdolabında 3 saat bekletin.

Süslemek için:

1 su bardağı hazır ahududu sosu

1 kase çilek

1 çorba kaşığı su

3 çorba kaşığı kayısı marmeladı

Marmelat ve suyu tavada ısıtın. Çilekleri batırıp kekin üzerini süsleyin. Dilimleyip servis yapın.
Kategori: Kadın
Sat, 03 May 2008

fondikli ve havuclu kek

Malzemeler :
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı iri dövülmüş fındık
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 poşet kabartma tozu
1 poşet vanilin
3 su bardağı un
Üzerine :
Pudra şekeri
Yapılışı :
Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dk. mikserin yüksek hızında çırpın. Süt, fındık, havuç ve ayrı kapta elediğiniz un ve kabartma tozunu yumurtalı karışıma ekleyip, mikserin düşük hızında çırpın.
Yağlanmış kalıba döküp, önceden ısıtılmış 160 derece fırında batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyin.
Afiyet bal şeker olsun.
Kategori: Kadın
Mon, 17 Mar 2008

Etli Lahana Domasi

Etli Lahana Dolması

Malzeme :
500 gr. Kıyma, 4 kaşık Margarin, 3 Soğan, 3/4 kahve fincanı Pirinç, 1 çorba kaşığı Domates salçası, 3 bardak su, 1,5 kg. Dolmalık Lahan, Tuz, Karabiber

Yapılışı :
Lahanayı oratdan ikiye bölün. Göbek kısmını çıkartın. Göbek kısmı çıkmış Lahanayı 3 bardak su olan tencereye koyun ve tuzunu serpin. Tencerenin kapağını kapatarak, bir taşım kaynatın. Sonra lahanaları sudan çıarıp soğutun, damarlı ve sert kısımlarını çıkartın El büyüklüğünde parçalara kesin. Diğer tarafdan bir tencereye 2 çorba kaşığı Margarin ile küçük kesilmiş Soğanları koyarak kavurun. Bu Soğanlara yarım bardak Su ve ayıklanıp, yıkanmış Pirinçleri ilave edin, kapağını kapatın. Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Tenecereyi ateşden alın, buna kıyma, yarım çorba kaşığı tuz ile Karabiberde ilave ederek 5 dakkika kadar karıştırın. Daha sonra Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, bunları Lahanaların içine koyun. Sonrada Lahanaların sağ ve solunu kıymanın üzerine çevirdikden sonra uzunlamasına uzunlamasına sarın. Her sarılan Dolmayı tencereye dizin. Dolmalarırın sarılmaları bitince 2 çorba kaşışğ Margarin ile 2 bardak Suda eritilen bir çorba kaşığı Domates salçasını ilave edip, üstüne bir tabak kapatarak tencerenin kapağını kapatın. Dolmaları orta dereceli ateşde yaklaşık 30-40 dakkika pişirin. Ateşden alıp servis yapın...

Kategori: Kadın
Wed, 31 Oct 2007

Baharatli Tavuk Kizartma

Baharatlı Tavuk kızartma

Malzeme :
300 gr.Tavuk göğüs eti, 1 diş Sarımsak, 1 çay kaşığı Hardal, 1 çay kaşığı Biberiye, 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi, 1 çay kaşığı kekik, 3-4 dal taze soğan sapı, 2 Yumurta, 1 su bardağı sıvıyağ, Tuz, Karabiber

Yapılışı :
1 diş Sarımsağı havanda dövün ve Hardal ve Biberiye ile karıştırın. Tavuk etinide küçük parçalar halinde doğrayıp bu karışıma ilave edin ve Buzdolabında takribi yarım saat bekletin. Bir kaseye doğranmış Soğan saplarını koyun ve Ekmek içi, Kekik ve Karabiberi de ilave ederek karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kasede tuz ilave ederek çırpın ve sıvıyağı bir tavada kızdırın. Hazırlamış olduğunuz ekmekli karışımı bir tabağa koyun ve etleride çırpmış olduğunuz Yumurtaya batırdıktan sonra bu karışıma batırarak, kızgın ateşde 6-7 dakika kızartın. Daha sonra sıcak olarak servis yapın...
(Alıntı)
Kategori: Kadın
Wed, 31 Oct 2007

Lazanya Boregi

Lazanya Böreği  


Malzemeler
Bir kutu düz lazanya (dikdörtgen)
2-3 yemek kaşığı tereyağı
250 gr kıyma
1 baş soğan
1 adet defne yaprağı
Bir tutam kekik, nane, karabiber
Yeteri kadar tuz
1 yemek kaşığı salça
1 adet yumurta sarısı


Yemeğin Tarifi
Soğanı yemeklik doğrayın. Kıyma ile beraber kavurun, 1 yemek kaşığı yağ, salça, nane, karabiber, kekik ilave edip bir iki defa karıştırdıktan sonra ocaktan indirin.
Lazanyaları haşlayıp yağlayın. İçine kıymalı iç koyarak başlarını koparıp rulo şeklinde serin. Fırın tepsisine yerleştirin. Haşlama suyundan 1 su bardağı su koyarak tepsinin ağzını alüminyum folyo ile kapatın.
Orta ısılı fırında börekler yarı suyunu çekene kadar demleyin. Fırından alıp böreklere yumurta sarısı sürün. Tekrar fırına koyun.
Börekler kızarınca çıkarıp sıcak olarak servise sunun.
Kategori: Kadın
Thu, 01 May 2008

Kalicunya

Kaliçunya  


Malzemeler
2.5 Su Bardağı Un
1 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
Tuz
İçi İçin:
1/2 Kg Ispanak
250 gr Beyaz Peynir
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Üzerine:
2 Adet Yumurta Beyazı
Sıvı Yağ, Çörekotu


Yemeğin Tarifi
Öncelikle hamuru hazırlayın. Bunun için un, yumurta, su, zeytinyağı, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu arada içini hazırlayın. Ispanakları ayıklayıp yıkayın. Suyunu iyice süzün. Yapraklarını ince ince doğrayın.
Derince bir kapta beyaz peynir, zeytinyağı ve ıspanakları karıştırın. Dolaptan aldığınız hamuru, merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın. Açtığınız hamurun üzerine kahve fincanı koyup yuvarlaklar kesin. Artan hamuru yeniden yoğurup açın. Hamur bitene kadar kesme işlemine devam edin.
Yuvarlak yufkaların üzerine yumurta beyazı sürün. Bir yarısına hazırladığınız içi yerleştirin. Diğer yarısını üzerine kapayın. Bu şekilde yarım ay biçiminde çörekler elde etmiş olursunuz. Üzerlerine sıvı yağ sürün. Çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirip servis yapın.
Kategori: Kadın
Thu, 01 May 2008